Шампанское и Игристое вино Глера Просекко
Vivino
WS
GR
Vivino
WS
RP
WE
Vivino
WE
Vivino
Vivino
WS
RP
WE
IWR
Vivino
WS
Vivino
Vivino
Vivino
Vivino
Vivino
WE
WS
Vivino
WE
Vivino
WS
WE
Метки
«Просекко» - сорт итальянского сухого, игристого вина, первые упоминания о котором восходят ко второй половине XVI века, однако его официальная история начинается с конца XIX века. Напиток изготавливают из винограда Глера, который выращивают в 9 областях Италии.
Наименование происходит от маленькой деревни в восточной Италии. В свою очередь, слово «Просекко» имеет славянские корни.
До 1960-х годов сорт почти не отличался от Asti Spumante. Однако за последние 60 лет его рецептуру заметно изменили, сделали более сладким и фруктовым в аромате, но при этом достаточно сухим во вкусе. Только после изменения рецепта о Просекко заговорили во всем мире.
Чем Просекко отличается от шампанского
От своего главного конкурента, Просекко отличается производством. Вторичная ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали, что заметно удешевляет напиток и убыстряет на многие месяцы его розлив в бутылки – технология называется методом Шарма. При этом нет двойной ферментации, что делает его более кислотным и терпким, добавляя свои уникальности и неповторимость.
Ежегодно в Италии производится порядка 150 миллионов бутылок напитка. Сегодня контроль за сырьем не такой строгий, и виноград Глера может быть выращен даже на Сицилии, что будет заметно по более сладковатому вкусу и маслянистой текстуре напитка. Но самое лучшее и дорогое – это Просекко Вальдобьядене Тревизо ( Prosecco Treviso Valdobbiadene) оно производится с небольшого участка с потрясающей и очень редкой меловой почвы и совсем в небольших количествах Некоторые производители даже выдерживают такое вино до 3-х месяцев в дубовых бочках. Цена на такое Prosecco как правило в 2 или 3 раза больше, чем на стандартные варинты.
Всего существует несколько видов игристого вина, которая отличается количеством сахара:
-
Брют-кюве – 0 грамм сахара;
-
Экстрабрют – до 6 грамм;
-
Брют – до 15 грамм.
По мнению сомелье, они хороши вместе с морепродуктами и соленым сыром, отлично подходят ко всем ягодам, особенно это малина и клубника.
Купить игристое Prosecco сегодня можно в нашем магазине оптом и в розницу, особенно если вы планируете такое мероприятие как свадьба или большой шумный корпоратив.