Красное вино
Красное вино — один из самых популярных и востребованных алкогольных напитков. На сегодняшний день его предпочитают в 2 раза чаще белым и розовым сортам. Элегантный напиток королевского происхождения производится по всему миру. Для его изготовления используют самые популярные сорта винограда, а также редкие, эксклюзивные
В настоящее время миру известно около 4 500 сортов красного вина. Производятся они в основном из черных сортов винограда, дающих яркий оттенок и насыщенный вкус.
У нас вы найдете напитки Старого и Нового Света, а также популярные и эксклюзивные сорта, имеющие высокие оценки критиков.
Метки
Особенности
Элитные красные вина – продукт особой ценности и гордости для производителей. Они занимают особое место в винодельческой отрасли и всегда отражают характер, особенности региона. На сегодняшний день, хорошее красное вино изготавливают практически в каждом уголке планеты:
-
Франция;
-
Италия;
-
Испания;
-
Россия;
-
Грузия;
-
Германия;
-
США;
-
Чили;
-
Аргентина.
Вкус и аромат, текстура и консистенция напрямую зависит от того, в каком климате и на какой почве произрастает виноград, используемый для его приготовления. Из одного и того же сорта, выращенного во Франции и России, получаются совершенно различные по вкусу, плотности, терпкости напитки.
Для производства используют сорта:
-
Гаме;
-
Кариньян;
-
Карменер;
-
Мальбек;
-
Неббиоло;
-
Пино Нуар;
-
Пинотаж;
-
Гренаш Нуар;
-
Каберне Совиньон;
-
Шираз и другие.
В каждом регионе предъявляют свои требования к сырью. Сроки сбора урожая и методы его обработки также зависят от производителя.
Производство
-
Выжимка. После сбора ягод, полученное сырье отправляется на выжимку. Большая часть виноделов используют механические прессы, позволяющие поставить производство на массовый поток. В более редких случаях используются ручные методы отжима. Ручной процесс отжима повышает ценность продукции и улучшает ее вкусовые характеристики.
-
Ферментация. Ягоды выдерживаются в прохладном месте несколько дней.
-
Фильтрация, выдержка. После окончания процесса ферментации, красное вино фильтруют. Полученный напиток сливается в бочки и отправляется на выдержку. Срок выдержки регулируется производителями.
Красное вино заказать в нашем магазине можно в любо удобное для вас время. Гарантируем подлинность каждой бутылки.
Классификация
Подразделяются по содержанию сахара, региону производства, сортам винограда, крепости.
По содержанию сахара:
-
сухое и полусухое – без добавления сахара. После завершения процесса брожения в напитке допускается наличие природных сахаров в размере не более 4 граммов на 1 литр;
-
полусладкое – без добавления сахара. В качестве подсластителя выступает виноградный сок, добавляемый в сусло на этапе ферментации. Содержит 12–18 грамм сахара на литр;
-
сладкое – более 18 грамм сахара на 1 литр. Для приготовления сорта используют вызревший виноград позднего урожая, а также подвяленные или заизюмленные ягоды.
У нас вы всегда можете приобрести сладкие, сухие сорта, игристые вина или традиционные со строгим вкусовым звучанием.
Гастрономические особенности
Красные вина обладают большим содержанием дубильных веществ. Данный факт объясняет их пряный вкус и аромат. Оттенки варьируются от легкого, прозрачного до насыщенного гранатового почти черного. Чем старее вино, тем более светлый оттенок оно имеет. Допускается наличие небольшого осадка. Структура плотная, насыщенная.
Вкусовой букет и аромат всегда сложный, многогранный. Послевкусие длительное, наполненное. Часто сопровождается нотами фруктов, специй.
Дорогое красное вино обладает мягким обволакивающим вкусом. Оно поглощает с первых глотков и увлекает за собой.
Купить красное вино в Москве
Предлагаем большой выбор элитных, эксклюзивных красных вин различного ценового сегмента. У нас вы всегда можете приобрести такие знаменитые сорта как: Каберне, Мерло, Каберне Савиньон и другие.