Кальвадос Michel Breavoine, "Hors d'Age" Pays d'Auge AOC выдерживается не менее 7 лет в дубовых бочках и заслужит высокой оценки почитателей этого благородного напитка. Ноты древесины четко ощущаются в букете, но находят компромисс с классическими оттенками яблока.
Кальвадос получают из отборных яблок, из которых отжимают сок. Его ферментируют в старых дубовых бочках, после чего дважды перегоняют в традиционных медных кубах. Яблочный дистиллят помещают в дубовые бочки для выдержки.