В 1989 году Gunter Rochelt основал компанию, которая вот уже в течение двадцати лет производит крепкие напитки из лучших фруктов Австрии. Сначала линейка продуктов включала в себя семь видов напитков, созданных из различных фруктов. Сегодня компания Рошельт выпускает 21 вид дистиллятов, постоянно совершенствуясь в их производстве. В наши дни у руля Рошельт стоит сын Гюнтера – Александр, который, прежде чем возглавить компанию, в течение семи лет перенимал у отца тайны и секреты производства напитков высочайшего качества.
То, что называют Шнапсом в Австрии, часто путают с искусственно ароматизированным ликером, иногда этот напиток называют “eau de vie” (Вода жизни) или фруктовый спирт, компания Рошельт предпочитает английский термин – “brandy”, само слово бренди происходит от старинного немецкого выражения “Branntwein” (дистиллированное вино).
"Hollermandl" – традиционное тирольское блюдо, приготовленное из черной бузины и нарезанных груш, подающееся с десертами. Уникальный шнапс Hollermandl создан на основе этого национального рецепта из великолепного микса груши Вильямс и ароматной черной бузины. Для шнапса берутся только созревшие до совершенства плоды. После процесса натурального брожения производится тщательная двойная перегонка в медных котлах. Затем Холлермандл хранится в открытых стеклянных шарах в течение как минимум семи лет, пока не достигает совершенного созревания. Сочетание длительного периода созревания и ароматных фруктов позволяет родиться хорошо сбалансированному шнапсу с сильным и сложным вкусом.